Penques
(Degeneraos, no le mireis el escote a mi madre)
El dia que ha muerto Paul Newman, la mirada de Hollywood, hemos plantado una penquera en su honor. Las penqueras hacen pencas.
¿Y qué son las pencas? Pues aunque en Jijona son muy habituales y compañeras de nuestra gastronomía (llegum, putxero, etc), no se suelen encontrar en el resto de la Comunitat. Supongo que los lectores del blog de Alcoi y l’Alacantí y los jijonencos que están fuera por motivos laborales me lo podrán confirmar. Recuerdo que el primer año que estaba estudiando en Valencia, vivía en un piso con 2 murcianos y un marroquí, y cada día hacía uno la comida. Y un día dije yo: vaig a fer-los putxero. Y ahí que me voy al Consum a por los ingredientes. Después de buscar y correr las 21 vueltas del circuito de F1 Consum-Xúquer, me di cuenta de que no había penques. Pregunté a las señoritas:
- Oiga por favor, tienen penques???
Me miraban con cara extraña y negaron. Creo que se pensaron que le estaba preguntando por algún producto germano-sajón típico del Aldi-Lidl.
Lo único que encontré parecido fueron cardos troceados en lata, e hice el puchero con cardos, ejem ejem. Sin comentarios.
La cuestión es que consulté con el oráculo masero-monnegrero (l’abuela Mati, la mama Mati, els tios i ties). Les pregunté que qué eran las pencas. También busqué en libros y diccionarios. Parece ser que nuestras pencas son típicas del terreno, aunque también creo que es habitual por otras zonas, como la de Pego.
¿Y de dónde salen?
ues aquí está el quid de la cuestión. Según la definición propia de penca, suelen ser una parte carnosa (el tallo por ejemplo) de ciertas plantas. En concreto, algunas pencas de las que comemos en Jijona dicen que son de les carxofes. PERO, también parece ser, que nosotros llamamos penca a una hortaliza concreta, que sale de la penquera. Es decir, tienen entidad propia.
Según L’Institut d’Estudis Catalans, existen también expresiones con esta palabra, aunque nos quedamos con la marcada en rojo:
penca
1 1 f. [LC] Tira ampla i gruixuda que es treu d’alguna cosa. Una penca de pebrot. Una penca de cansalada.
1 2 f. [LC] [IMI] Panna llarga i ampla de suro.
1 3 [LC] tenir bones penques Tenir bons palpissos.
1 4 [LC] haver-n’hi una penca Expressió que s’aplica a una persona alta i prima.
1 5 [LC] tenir penques Tenir desvergonyiment.
2 f. [LC] [BO] Tija, pecíol, fulla o branca, amples i carnosos de certes plantes. Una penca de bleda. Una penca d’atzavara.
Según he visto por ahí, donde más se suelen usar las pencas en la cocina (no en Jijona) es con pulpo !! Y para encontrarlas, hay que ir a los mercados, no a los hiper.
En fin que a ver si crecen unas buenas pencas. Mi madre se reía de mi al principio con el huerto, y este viernes me viene todo ilusionada: ” T’he demanat una penquera i te l’he portat”
Algo que también me gustaría contar es que uno de los perros de los que más me acuerdo es uno que se llamaba Penca, de Eli la del Roig. Yo creo que es el nombre más cañero que he oido de un perro.
Y ya para acabar, aprovecho el post para mostrar el estado del mini-huerto, con la tierra mojada:
Plantar tulipanes
Hoy he plantado unos tulipanes para que florezcan en primavera, me hace ilu que los bulbos se conviertan en algo con vida. A ver qué tal va, espero que el fertilizante ayude…
También he transplantado una echemea fasciata a un macetero mayor. Lo próximo será plantar algún árbol frutal, un limonero, naranjo, peral o cerezas, aunque para ello tengo que consultar con el oráculo monnegrero, es decir, a las Matis, y a los tios que estan gelant i a punt d’acabar.
Mercat de Sant Joan
Una de les coses que mes m’agraden és anar al mercat en Mati, que està en su salsa, regatejant, amb bolsaes i cabassos…
” guaay xicon, a com estan les lletugues??”
Jo crec que rememora ele seus anys en Monnegre i de mercolins per Sant Vicent, Alacant, Ibi…
Hui ens acompanyava Fidel en aquesta distracció
Foto del Pantano de Tibi
El “Pantano de Tibi” és el més antic d’Europa i està ple d’història. Va ser construit entre el 1580 i el 1594 amb la intenció de oferir aigua a l’horta alicantina, motiu pel qual la ciutat d’Alacant va quedar molt endeutada. Els alicantins van trobar en aquest emplaçament el lloc ideal per construir la presa. El 1697 es va trencar la presa i va estar inoperatiu fins el 1738, i continua amb una situació “normal” fins avui en dia.
Encara que és un Bé d’Interés Cultural, la seua aigua no és apta per regar, i molt menys, per beure, està prou contaminada. Desde el 1977 no es drena i per tant té molt de fang. Algú podria fer algo per solventar aquest abandonament. Al menys sabem que no sols xixonencs som uns menfots. El pantà pertany al Sindicato de Riegos de la Huerta de Alicante, inclòs en la Conferència Hidrogràfica del Xúquer, i pareix ser que algun projecte per rehabilitar-lo ja hi ha. Tant parlar de Aigua i trasvasaments, i aquesta meravella històrica morint-se de risa.
Per més informació, llegiu el post de AlicanteVivo, i sobretot els seus comentaris dels lectors:
I les observacions que va fer el botànic Cavanilles:
El Pantano de Tibi segons Cavanilles
Un altre enllaç:
Ficha del Ministeri de Medi Ambient
Foto de Alfredo el Flaca
Dinar en ca’l Tio Alfonso i Loles
L’abuela Mati ens va conviar a un dinaret en ca’ls tios, a allò que millor sabem fer: Menjar i Beure. Estes fotos van dedicades als cosins de Lepe, que segueixen les nostres aventures en Xixona al blog 
Un exemple de la nostra barbacoa, rollo Monnegre 1950:
I les fotos:
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40 aniversari, Boda Pepe Mati
Després de 40 anys casats, i uns quants més de novios, el papa i la mama van decidir tornar-se a casar. No és que s’hagueren separat, però es veu que últimament volem batir el record Guiness de família con más bodas/celebraciones al año.
Doncs bé, després de quasi 50 anys marmulant, Lopes i Mati es van tornar a casar per l’Església. Aquesta vegada no estaven nerviosos i en lloc de calmants, van pendre Viagra, segons declaracions de l’implicat, en l’esmorzar per ser més exactes.
Tot es va desenvolupar com esperavem. Va ser un gran dia, esperem arribar algun dia a este status.
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El divendres anterior, va ser el segon cumple de Adri:
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| Segon cumple de Adri, 2008 |
Viaje a Holanda - Amsterdam, Rotterdam
Un fin de semana en Holanda no viene mal de vez en cuando. Es un país europeo pero con algunas peculiaridades, unas conocidas y otras no tanto. Lo intentaré resumir:
- Es un país que está por debajo del nivel del mar y protegido por diques. Esto ya lo sabía, pero lo que realmente me impresionó fue la cantidad de lagos drenados para ganar terreno. Es decir, como Holanda ha tenido poca superficie, durante siglos se ha hecho un trabajo increíble para secar esos lagos, la mayoría de veces bombeando con molinos.
- Legalización de las drogas blandas, como la marihuana. En principio podríamos pensar que Holanda es un país de vicios. Realmente no es tanto como pensamos, hay gente normal!!! aunque lógicamente, un viernes o sábado por la noche en Amsterdam tiene lo suyo. Amsterdam está lleno de Coffee-Shops donde puedes elegir y fumar distintos tipos de maria, aproximadamente a 10-15 euros el gramo, y curiosamente, donde no sirven bebidas alcohólicas, algo lógico porque si no sería una locura.
- Legalización de la prostitución. Es curioso el conocido barrio rojo. Más o menos es como me lo imaginaba, pero verlo de cerca, con toda la cuadrilla de tios y primos tuvo su aliciente. Muuchas chicas, y casi todas buenísimas. Me imaginaba que habría de todo, pero al menos las que se veían de cerca, ahí en sus habitaciones-cama detrás del cristal, parecían modelos. Me hizo gracia leer una guía en inglés que decía: OJO, AUNQUE A VECES PAREZCAN CHICAS, PUEDE QUE NO LO SEAN. Es decir, que había muchos travelos, y tenía razón el librito, no vi ni una, perdon, uno, o no me di cuenta. Bajo hay alguna foto del barrio rajoy, digo…. rojo, aunque las hice de estrangis ya que te pueden canear, y no salen ellas (es un poco de mal gusto).
Alguna cosilla más que aprendí o me llamó la atención: vimos fábricas (bueno, de esas que hay para turistas donde simulan que lo son) de queso y zuecos, visitamos diques, había meaderos públicos en mitad de la calle (buena idea!), molinos que se aprovechaban para todo (cereales, hacer pigmentos, drenar…).
El guía nos llevó tambien a Rotterdam, la sede de mi amigo Erasmus, una ciudad con uno de los puertos más importantes de Europa. Hicimos una travesía en Barco por el mismo, y flipé con la cantidad de containers que había.
Por otra parte, la experiencia con tota la quadrilla, genial. Monnegre in Amsterdam, nyas coca. El tio Giuseppe Giovanni, con su look de mafia monnegrera, la cervesseta que no podia faltar (Bea llevó fabes i companatge en honor al bolso de la tia Angelita), etc etc etc. Yo no me lo quería perder, tota la recua practicant anglés, en coffee-shops, de cristalera en cristalera, ufff, tremendo. I la tia Lola?,impressionant jaja
Y el albúm para verlas una a una…
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